Titiritero y contratista de espectáculos francés. Yerno y sucesor de Alejandro Bertrand  con quien se había comprometido en su grupo y con cuya hija, Anne se casó, Nicolas Bienfait fue un director hábil y renombrado de teatro de títeres en las ferias parisinas Saint-Laurent (verano) y Saint-Germain (invierno), de 1717 a 1750. Además de Cendre chaude, pequeña comedia libertina que le hizo destacar, representó otras diversas obras de Carolet, con títulos vodevilescos: L’Entêtement des spectacles (feria Saint-Laurent, 1722), L’Anti-Claperman, ou le Somnifère des maris, precedido de Inés et Marianne aux champs Élysées (feria Saint-Laurent, 1723), Les Eaux de Passy (feria Saint-Germain, 1724), Les Petites Maisons (feria Saint-Laurent, 1727), Polichinelle Cupidon, ou l’Amour contrefait (feria Saint-Laurent, 1731), Le Palais de l’ennui, ou le Triomphe de Polichinelle (feria Saint-Laurent, 1731), Polichinelle Alcide, ou le Héros en quenouille (1733), La Grenouillère galante (feria Saint-Laurent, 1735), Polichinelle Atys (feria Saint-Germain, 1736), L’Assemblée des poissardes, ou Polichinelle maître d’hôtel (feria Saint-Germain, 1737)… Mientras que su esposa animaba un belén de figuras de cera en la calle de la Bûcherie, Bienfait mantenía su reputación de bufón con parodias de éxito a la moda, firmadas por Favart (que debutó en Bienfait), Fuzelier y Dorneval, o Valois d’Orville. Dame Gigogne, uno de los títeres más apreciados por el público de la feria, aparecía en muchos espectáculos: Polichinelle et dame Gigogne, L’Île des fées ou le géant aux marionnettes, La Noce interrompue… Al igual que muchos titiriteros feriantes de la época, hacia 1746 Bienfait se dedicó a obras de gran maquinaria, con incendios y saqueos. Representó Les Bombardements de la ville d’Anvers ou Assaut général de Berg-op-Zoom, y rebautizó su teatro como los Comédiens-Praticiens francés en referencia al “pito” (pratique) del titiritero. También dirigió un grupo de niños: les Petits Comédiens pantomimes. En 1749 abrió otra sala con Prévost cerca de los bulevares, en la calle Xaintonge: el teatro de los Petits Comédiens du Marais. Intentó por todos los medios impedir la quiebra de sus negocios, pero no tuvo éxito y le embargaron su barraca de la feria Saint-Laurent en 1750. No obstante, sus descendientes continuaron con su arte: Nicolas Bienfait II, su hijo, tomó el título de único representante de títeres del Delfín en 1746 y tuvo una barraca en la feria de Saint-Germain hasta 1762; su nieto, Nicolas Bienfait III, tras representar los arlequines en Nicolet, seguía teniendo un juego de títeres en la misma feria en 1772.